Jouluiset suklaamuffinssit

Hej på dig! Joulukuun puolella ollaan, jipiii! Suklaakalenteri vielä uupuu, lahjat on ostamatta ja osittain vielä miettimättäkin, piparit ja tortut leipomatta ja joulukoristeetkin muutamaa tuikkukuppia ja yhtä valosarjaa lukuunottamatta hankkimatta, mutta silti oon jo kovinkin joulufiiliksissä. Tällä tai ens viikolla ois suunnitelmissa aloitella joululahjaostoksia, ja hankkia samalla muutama jouluinen sisustusjuttu kotiin. Pienen jouluvaloilla varustetun tekokuusen saan varmaankin kotoa porukoilta, mutta kynttelikkö ja jotain kivaa jouluvaloa pihalle pitäis löytää ihan kaupasta. Oikeastaan koulunkäyntikään ei jaksa masentaa vaikka tentit senkun lähestyvät enkä oo vielä avannutkaan tenttikirjoja, sillä oon vaan niin joulutunnelmissa!

Toissaperjantaina vietettiin tyttöjen kanssa pikkujouluja, ja tarjosin siellä jouluisia suklaamuffineja, joiden resepti pohjautui tähän Kinuskikissa-blogin huippuhyvään muffinssiohjeeseen. Muuttelin reseptiä vähän jouluteemaan sopivaksi, lisäsin leivin- ja kaakaojauheen ja vähensin sokerin määrää, ja heittelin aineksia taikinaan omasta päästä. Koska sain kehuja ja kysymyksiä omastakin mielestäni toimivasta reseptistä, aattelin nyt jakaa sen täällä blogin puolella - vaikka näin joulukuun kunniaksi. ;) Eli siis, jouluiset suklaamuffinssit, olkaapas hyvät!

Jouluiset suklaamuffinssit, n. 15 kpl

1 levy Fazerin joulusuklaata
150g voita/margariinia
hieman vajaat 1½ dl sokeria
2 kananmunaa
3½ dl vehnäjauhoja
reilut 2 tl leivinjauhetta
2½-3 rkl leivontakaakaojauhetta
reilu 1 tl kanelia, tai oman maun mukaan
1½ dl maitoa 
muutama kuivattu taateli
puolikas banaani

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Rouhi puolet suklaalevystä ja paloittele toinen puolisko. Vaahdota margariini ja sokeri sähkövatkaimella (itse kun en sähkövatkainta vielä omista, sulatin margariinin mikrossa ja vatkasin sokerin kanssa vispilällä - toimi näinkin!). Lisää kananmunat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet erillisessä kulhossa ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Paloittele banaani ja taatelit. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää banaani-taatelitahna muun taikinan joukkoon, sekoita hyvin. Lopuksi kääntele suklaarouhe taikinaan, säästä levyn paloiteltu puolisko.

Lusikoi taikinaan muffinssivuokiin. Jos mahdollista, käytä muffinssipeltiä. Jos et omista, laita kaksi vuokaa päällekkäin. Täytä vuoat puolilleen, lisää yksi pala joulusuklaata ja lisää taikinaa niin, että vuoka on lähes täynnä. Paista 225 asteessa n. 12-15 min. Kannattaa tarkkailla muffinsseja, jotta eivät pääse kärähtämään viimeminuuteilla. :)

Helppo ja herkullinen resepti, ja sopiva näin joulunaikaan! Kokeilkaa ja kertokaa, miten teillä toimi. :)