Terveellinen muka-kakku

Oh my, nytkö se viikonloppu jo mennä hujahti ohitse? Sinne meni Joni, nyt on taas latauduttava uutta viikkoa varten, joka on muuten näillä näkymin aika raskas. Rästitehtävien työstämistä, tenttiin lukemista, se kauan jännitetty satuhieronta, sekä torstainen tentti. Sitten päästäänkin jo talviloman viettoon. Tänä vuonna tuo talviloma ei vain oo niin odotettu juttu, koska tiedossa on liikaa aikaa ja liian monta päivää ilman Jonia. Ei ollenkaan hyvä yhtälö. Toisaalta, nyt ois mahtava tilaisuus pyhittää tuo viikko itseni hemmotteluun; esimerkiksi hieronta kuulostais aika hyvältä! "Vapaaviikko" on myös oivallinen aika treenaamiseen, ja veikkaampa, että niissä merkeissä se suurilta osin kuluukin. Rantakunto, täältä tullaan!

Rantakunnon metsästyksestä aasinsiltaa pitkin terveyteen ja terveysleivontaan. Mun viime perjantai lähti käyntiin leivonnalla. Olin jo kauan suunnitellut kokeilevani The Good Morning-blogista löytämääni "terveellinen mutakakku"-reseptiä, mutta koska aineksia ei koskaan ollut valmiiksi kotona ja olin kieltämättä vähän epäillyt, millaista tuosta herkusta edes tulisi, ei tullut tätä ennen kokeiltua. Torstaina kaupassa käydessä ostin päädyin kuitenkin extemporena ostamaan ainekset tähän terveelliseen mutakakkuun: cashewpähkinöitä, avokadoa, ja loput löytyikin kotona. Jännäsin vähän, riittäiskö yks 125g pähkinäpussi, mutta hyvinhän se riitti. Ja ylikin jäi naposteltavaksi. ;) Jos haluatte itsekin kokeilla tätä terveellistä mutakakkureseptiä, ohje löytyy täältä: http://thegoodmorning.indiedays.com/2013/09/25/suussasulavan-terveellinen-mutakakku/

No, millaista siitä sitten tuli?

Täytyy sanoa, että olin vähän pettynyt. Tai no, en edes vähän. Luultavasti feilasin aika monessa kohtaa; pähkinät ei millään meinanneet murskautua sauvasekoittimen käsittelyssä, avokado kokkaroitui muun taikinan sekaan ja taatelipalasetkin jäivät turhan isokokoisiksi. Kaiken hyvän päälle mun ainoa piirakkavuoka oli jäänyt kotikotiin, joten jouduin kokoamaan tämän niin kutsutun mutakakun uunivuokaan.

Lopputuloksena n. 10 x 15cm, puolisen senttiä paksu levy keskellä vuokaa, siinä mun mutakakku. Eikä ees nätin näköinen.Tää kaikki ois ollut ihan ok, jos maku olisi korvannut tämän kaiken tuskan. Mutta vielä mitä; suurimman virheen oli tehnyt käyttäessäni liian vähän sokeria (ohjeessa käytettiin steviatippoja, eikä kerrottu millaisella sokerimäärällä olisi korvattavissa), joten maku oli hieman liian intensiivisen kaakaoinen, tunkkainenkin, eikä taatelipalatkaan tuoneet tarvittavaa makeutta. Hmph, varsinainen terveysherkku! Kyllähän sitä nyt söi, mutta mun mielestä herkun kuuluu kadota lautaselta alta aikayksikön. Siellä se kakkunen vaan edelleen köllöttelee jääkaapissa, pari hassua lusikallista oon maistanut ja Jonille ensimmäinenkin oli liikaa. :'D En kuitenkaan aio täysin luovuttaa (paitsi ehkä tämän reseptin suhteen), sillä aion todistaa sekä itselleni että muille epäilijöille, että terveellisistäkin aineksista voi syntyä herkkua, myös tämän amatöörileipurin kätösissä! Seuraavaa reseptiuhria etsiessä...;)